Bergamot Reçeli

Bergamot Reçeli

Bergamot Reçeli, turunçgillerden bir meyve olan bergamot, çok hoş kokulu bir turunç ağacıdır. Ülkemizde Adana, Hatay ve Mersin illerimizde yetişen bergamot pütürlü bir armuda benzeyen meyveleri ile dikkat çeker. Değişik ve hoş kokusu ile en çok parfüm yapımında kullanılan bergamot besin olarak da hem çaylara koku ve tat vermesi için hem de reçel yapımında kullanılmaktadır. Kendine has tadı ve kokusu ile nefis bir tada sahip olan bergamot reçeli gerçekten de diğer reçellerden oldukça farklı ve ağzınızda hoş bir aroma bırakan bir reçel türü. Bergamot reçeli meyvenin iç kısmında limona benzeyen yerden değil bergamotun kabuğundan yapılmaktadır. Market raflarında turunç reçeli olarak gördüğünüz reçellerin içerisinde bergamot bulunmaktadır.

Bergamot reçeli için gereken malzemeler:

  • 1.5 kilo bergamot kabuğu
  • 1.5 kilo toz şeker
  • Yarım limon suyu
  • 3 su bardağı su

Püf noktası: Bergamot reçeli için dikkat edilmesi gereken en önemli nokta bergamot reçeli kabuklardan yapılacağından dolayı kabukların acısını çıkarmaktan geçer. Bu işlem içi yapmanız gereken şey bergamot meyvesinin dış yeşil kabuğunu bir rende yardımı ile aldıktan sonra bergamotları sanki portakal soyar gibi soymanız. Soyduğunuz beyaz kabukları küp küp doğradıktan sonra, çukur bir kaba alıp üzerini geçecek kadar kaynar su dökün. Bu işlemi bergamot reçeli yapılmadan bir gün önce yapmanız gerekiyor. Aşağı yukarı 6 saat sonra bergamot kabuklarını elinizle sıkarak süzdükten sonra tekrar kaynamış su ilave edip yine beklemeye alın. 6 saat sonraki su değişiminde bergamot kabuklarını tekrar sıktıktan sonra soğuk su ilave edebilirsiniz. Soğuk su eklediğinizde bergamot kabukları suyun üzerine çıkmışsa acısı hala çıkmamış demektir. Bu yüzden yine sıcak suda bekletmelisiniz. Ne zamanki soğuk su eklediğinizde bergamot kabukları suyun altında kalıyorsa işlem tamam demektir. Ağzına bir parça alarak acı olup olmadığını kontrol edebilirsiniz.

Bergamot kabuklarını üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyerek kısık ateşte 1 saat kadar pişirelim. Pişen bergamot kabuklarını süzdükten sonra ölçü olarak her 500 gram toz şekere karşılık 1 su bardağı su kullanılması gerekiyor. Bizim toz şekerimiz 1.5 kilo olduğuna göre 3 bardak su kullanacağınız.

Toz şeker ve suyu iyice kaynattıktan sonra artık bergamot reçeli için bergamot kabuklarını ekleme zamanı gelmiş demektir. Kaynaya suya bergamot kabuklarını ilave ettikten sonra 7 dakika kadar kaynatıyoruz. Reçelin altını kapatarak bir gece bu şekilde dinlendiriyoruz.

Ertesi gün soğumuş ve ön pişirme yapmış olduğumuz bergamot reçelini kaynattıktan sonra kısık ateşte tekrar 15 dakika daha pişiriyoruz, bu aşamada bergamot reçeli yavaş yavaş kıvam almaya başlayacaktır. Yarım limon suyunu da ekledikten sonra 5 dakika daha kaynatmaya devam ediyoruz. Ve bergamot reçeli hazır. Gördüğünüz gibi bergamot reçeli epey zahmetli. Ama bunca zahmete katlanmaya değer kılan şey ise reçelin tadı. Herkese kolay gelsin.

Son Güncelleme : 08.12.2018 22:25:54
Bergamot Reçeli ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Bergamot Reçeli Yorumları

şifre Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Bergamot Reçeli"
Dün misafirlik için gittiğimiz evde bize bergamot reçeli kahvaltıda ikram ettiler. Bu reçel inanılmaz derecede lezzetliydi. Sitenizde yer alan tarif doğrultusunda bergamot reçeli yaptım. Ancak yapmış olduğum reçel inanılmaz derecede ekşi olmuştu. Bergamot reçelinin ekşimesine neden olan temel etken nedir? Hangi malzemeyi fazla yada eksik attığım için bu ekşime olmuştur?
Merve . 01.11.2018 15:36:46
CEVAP YAZ
Bergamot Ağacı
Bergamot Ağacı
Bergamot Ağacı, Turunçgiller familyasının çok bilinmeyen bir ağacı da Bergamot ağacıdır. Ilıman iklim kuşağında yetişen bu ağaç Akdeniz'e kıyısı olan ülkelerin çoğunda yetişir. Ayrıca Fildişi sahillerinde ve Gine'de bol miktar da yetiştirilmektedir. ...
Bergamot Meyvesi
Bergamot Meyvesi
Bergamot meyvesi: Aslında pek fazla bilinip yemek için tercih edilmeyen bir meyvedir. Fakat oldukça farklı alanlarda kullanılan kendine özgü hoş bir koku ve aroması olan c vitamini açısından oldukça zengin bir meyvedir. Anavatanı Hindistan'dır ve Tür...
Bergamot Nerede Yetişir
Bergamot Nerede Yetişir
Bergamot nerede yetişir, denilince akla ilk gelen yer Batı Hindistan'dır. Sedef otugiller familyasından olan bergamot, küçük beyaz çiçekli 4 metre civarında bir ağaç türüdür. Meyveleri sarı renkli, şekli armudu andırmaktadır.Bergamot nerede yetişir, ...
Bergamot Aromalı Çay
Bergamot Aromalı Çay
Bergamot Aromalı Çay, adana, mersin, hatay bölgesinde yetişen meyvedir. Bergamot bitkisi çaya katılır ve hoş kokulu aromasıyla sevilatılırki çayı olur. Bergamot sedefgiller ailesine ait olan bitkidir ve meyve tohumları kapalıdır. Bergamotun tohum kab...
Bergamot Yağı
Bergamot Yağı
Bergamot yağı, kullanılması gereken ve insanlar için çok fazla yararı olan bir yağ türüdür. Bergamot yağı güzel bir kokuya sahip olduğu için esans olarak da kullanılabilmektedir. Bergamot yağı insan vücudunda oluşan kasılmaların önlenmesini sağlar ve...
Bergamot Aromalı Yeşil Çay
Bergamot Aromalı Yeşil Çay
Bergomat aromalı yeşil çay, yeşil çay sevenler ve yeşil çayın kendi doğal tadını acı bulanların tercih edeceği bir modeldir. Bergomat çayın hem aromasını hem de faydalarını artırmaktadır. Bir çok çay içerisinde bergomat kullanılabilmektedir. Bergomat...
Bergamot Otu
Bergamot Otu
Bergamot otu, Bergamot otu bitkiler aleminin kapalı tohum sınıfında yer almaktadır. Ana vatanı Hindistan olan bergamot otu ülkemizde Akdeniz bölgesinde yetişmektedir. Boyu yaklaşık bir armut büyüklüğünde olan bergamot otunun çiçekleri küçük ve yaklaş...
Bergamot Fidanı
Bergamot Fidanı
Bergamot Fidanı, Bir turunçgil çeşidi olan bergamot fidanının ana vatanı Asya'dır. Bergamot fidanı ekonomik açıdan narenciye ye oldukça iyi bir alternatiftir. Bundan dolayı bergamot fidanı yetiştiriciliği yavaş yavaş yayılmaya başlamış ve bir sektör ...
Bergamot Esansı
Bergamot Esansı
Bergamot Esansı, Uçucu yağlardan biri olan bergamot esansı, kadın parfümlerinin %35'inde erkek parfümlerinin %50'sinde üst nota olarak kullanılan bir esanstır. Üstelik ticari marka değeri olan tüm parfümlerde bergamot esansı kullanılmaktadır. Canland...
Bergamot Bitkisi
Bergamot Bitkisi
Bergamot bitkisi, Ana vatanı Batı Hindistan olarak bilinir. Türkiye'de de birçok şehirde yetişmekte ve ihraç edilmektedir. Türkiye'de özellikle ılıman ve nemli bir iklime sahip olan Adana, Antalya, Mersin ve Hatay bölgelerinde yetiştirilmektedir. Ber...
Bergamot Aromalı Siyah Çay
Bergamot Aromalı Siyah Çay
Bergamot çayı, bergamot bitkisin yapraklarını kurutularak yapılır ve sağlıklı olduğu kadar bir o kadar da lezzetlidir. Soğuk yada sıcak tüketilmesinde sakınca yoktur. Tamamen damak zevkinize kalmıştır. İnsanların birçoğu bu içeceği lezzetten ziyade f...
Bergamot Nedir
Bergamot Nedir
Bergamot nedir, sedef otugiller grubunda yer alan ortalama olarak dört metre civarında boyu olan ağaç türüdür. Yetiştirildiği yer olarak yani ana vatanı Batı Hindistan olarak bilinir. Bergamot ağacı genel olarak yaprakları uzun olan ve koyu yeşil ola...

 

Bergamot Ağacı
Bergamot Meyvesi
Bergamot Nerede Yetişir
Bergamot Aromalı Çay
Bergamot Yağı
Bergamot Aromalı Yeşil Çay
Bergamot Otu
Bergamot Fidanı
Bergamot Esansı
Bergamot Bitkisi
Bergamot Aromalı Siyah Çay
Bergamot Nedir
Bergamot Aroma
Bergamot Reçeli
Bergamot Çayı
Bergamot
Popüler İçerik
Bergamot Aroma
Bergamot Aroma
Bergomat aroma, Bergamot sedefgiller ailesine mensup bir bitkidir. Etrafa yaymış olduğu o eşsiz koku hem tıbbi olarak hem de güzel koku olarak kullanı...
Bergamot Çayı
Bergamot Çayı
Bergamot çayı, hem tadı ile hem de verdiği faydalar ve yararlar ile içilmesi gereken ve tadına bakılması gereken bir çaydır. Eğer çayı çok seviyorsanı...
Bergamot
Bergamot
Bergamot: bergamot, Sedefotugiller (Rutaceae) familyasından, iki çenekliler sınıfına ait, tohumları kapalı bir bitkidir. Ağacın boyu ortalama olarak...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Bergamot Ağacı
Bergamot Meyvesi
Bergamot Nerede Yetişir
Bergamot Aromalı Çay
Bergamot Yağı
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019